В Україні перевіряють якість безкоштовних обідів для школярів. Перевірки вже охопили понад п’ятсот шкіл, у третині з яких виявили певні недоліки.
Загалом планують обстежити близько 10 тисяч шкіл по всій країні. Наразі перевірки відбулися у 567 навчальних закладах, і в 293 з них виявили порушення.
Як тривають перевірки
Виявлені недоліки стосуються:
- недотримання температурного режиму в холодильниках;
- порушення правил роздільного зберігання продуктів;
- неправильного застосування процедур НАССР (системи контролю безпечності харчових продуктів);
- неналежного поводження з харчовими відходами;
- порушення гігієни персоналу;
- недостатніх заходів боротьби зі шкідниками.
Для додаткового лабораторного контролю відібрали 645 зразків змивів та сировини.
У 104 школах (близько 20% перевірених закладів) виникли проблеми з дотриманням санітарного законодавства. Там потребують затвердження чотиритижневого меню, проведення медичних оглядів персоналу, а також вдосконалення зберігання добових проб та технології приготування страв.
Фахівці приділяють особливу увагу меню, яке розробляють для дітей. Вже розглянули 276 сезонних чотиритижневих меню, 9 з яких скерували на доопрацювання.
Нині фахівці мають два робочі дні для опрацювання меню та надання зворотного зв’язку закладам щодо необхідних змін.
Що було раніше
- З 1 вересня безкоштовним харчуванням забезпечили всіх учнів 1-11 класів, які навчаються очно.
- У мережі з’явилися скарги на якість обіду для учнів у Чернівцях. Військовий Віталій Олійник оприлюднив фото обіду, що складався із сирої морквини, шматка хліба та запіканки.
- В Україні розпочали перевірки організації харчування у школах, які здійснюють представники Держпродспоживслужби.