У 2025 році українські аграрії вперше збільшили популяцію великої рогатої худоби та підняли обсяги виробництва незбираного молока майже на 7%. Водночас, до чверті молочних господарств можуть припинити існування через ціновий пресинг та недостатність фінансування для оновлення відповідно до європейських стандартів.
2025 рік відзначився тим, що вперше за часи незалежності фермери збільшили чисельність корів і підняли показники виробництва сирого молока майже на 7%. Але обставини на молочному ринку зараз такі, що, за передбаченнями, до 25% власників молочних господарств можуть прийняти рішення про їх закриття. Про причини, чому це може статися, у коментарі УНН розповіла заступниця генерального директора, керівниця проєктів з кооперації з переробкою Асоціації виробників молока Олена Жупінас.
2025 рік став знаковим, коли молочно-товарні ферми збільшили кількість худоби і підняли випуск сирого молока майже на 7%. Але ціновий тиск здатен анулювати ці досягнення вже у 2026 році. У рамках європейської інтеграції, до 2028 року, українські господарства зобов’язані відповідати європейським вимогам щодо утримання і добробуту тварин, це потребує значних фінансових вкладень в реконструкцію та модернізацію. Через нестачу коштів на виконання законодавчих вимог до 25% власників молочних ферм можуть вирішити припинити свою діяльність
– стверджує Олена Жупінас.
Ситуація, що склалася на внутрішньому ринку, зокрема через зниження світових цін на масло вершкове, також не додає позитиву розвитку молочного фермерства.
“Відповідно до експертних оцінок, станом на 1 грудня в Україні на складах переробних підприємств накопичилось близько 10 тис. т масла вершкового. І це є тривожним сигналом. Так, останні місяці експорт масла вершкового скорочується, а імпорт зростає. Великі складські запаси чинять тиск на ринок, і, на жаль, не всі підприємства витримають цей тиск і будуть змушені покинути ринок”, – зазначає Жупінас.
За її словами, відпускні ціни з підприємства на масло вершкове падають третій місяць поспіль: у серпні вона складала 400 грн/кг, а на початку грудня – 250 грн/кг.
“Зниження цін на масло вершкове та сир відбилися на закупівельній ціні на сире молоко. Вже зараз виробники молока працюють на межі рентабельності, і подальше її зниження може призвести до збитковості виробництва молока приблизно у 40% виробників”, – пояснила представниця профільної асоціації.
Більше про стан справ на ринку молочної продукції читайте у матеріалі УНН “Ціни на вершкове масло падають, склади переповнені: що відбувається на молочному ринку України і які прогнози”