“Галя Балувана” – уже не “Галя”: співзасновник бренду Володимир Матвійчук вперше розповів, як ділив бізнес з партнерами

• 

  Олена Черкасець

  журналіст

Володимир Матвійчук розповів, що зараз проводить ребрендинг власних магазинів Галя Балувана на MultiCook. Фото надане компанією

Мережа магазинів із продажу напівфабрикатів “Галя Балувана”– один із прикладів успіху в бізнесі, “американської мрії” в Україні. У 2018 році троє підприємців із Луцьку  – Алла й Олександр Теліги та Володимир Матвійчук – відкрили в рідному місті магазин напівфабрикатів. Через шість років таких закладів по всій країні стало 960. Більшість із них – це бізнеси інших підприємців, які купували франшизу в засновників “Галі Балуваної”. Неочікуваною новиною для них стало рішення партнерів розійтися. 

Чому партнери побили глека, як працюватимуть тепер магазини під новим брендом та чим вони відрізнятимуться від колишньої мережі – про це Володимир Матвійчук розповів у інтервʼю Delo.ua.

Це версія розділення бізнесу від Володимира Матвійчука. Редакція готова надати другій стороні – Аллі та Олександру Телігам можливість розповісти свою версію подій. 

Як забезпечити розвиток і стійкість компаній: досвід TERWIN, NOVUS, Arcelor Mittal, СК ІНГО та 40 інших провідних топменеджерів та державних діячів. 11 квітня на Business Wisdom Summit дізнайтесь, як бізнесу адаптуватися до нових регуляторних вимог, реагувати на зміни та залучати інвестиції у нинішніх умовах. Реальні кейси від лідерів українського бізнесу. Забронювати участь

Чутки про розподіл бізнесу “Галя Балувана” точилися давно. Чому після стількох років праці ви вирішили з партнерами працювати окремо?

— Бренд “Галя Балувана” ми розвивали спільно з родиною Теліг.  Перший серйозний конфлікт між нами виник ще наприкінці 2021 року, коли Олександр та Алла відкрили заклад “Весела Пані” в Польщі, хоча ми домовлялися не запускати подібні проєкти окремо. Донька партнерів використала наші технологічні карти, калькуляції – усе, на чому будувалася мережа, без узгодження зі мною. Звісно, мене це обурило. Тоді обійшлося лише поділом спільних магазинів у Луцьку: ми провели інвентаризацію, і у мене залишилися – 10 торгових точок, в управління Теліг відійшло – 4.

Згодом між нами почався судовий спір за права на промисловий зразок вивіски “Галя Балувана”. Я розробляв її з дизайнерами, і вона була запатентована на мене. Але раптом отримую лист – Олександр Теліга подав на мене до суду, навіть не зателефонувавши. Це мене реально шокувало. Врешті-решт, його внесли в реєстрацію патенту, і конфлікт тимчасово вщух. Деякий час ми ще все-таки продовжували працювати: Олександр з Аллою контролювали якість продукції та цінову політику, а я відповідав за масштабування бізнесу, маркетинг й розширення асортименту. Однак недовіра до партнерів залишалася.

Що стало остаточним рішенням припинити співпрацю? 

— У 2022 році я зайшов зі своєю франшизою MultiCook на польський ринок і фактично склав конкуренцію Телігам. Було дуже некомфортно працювати впродовж цих 3 років, коли всередині мережі ми ще партнери, а за кордоном – конкуренти. Тож ми дійшли висновку: бренд “Галя Балувана” потрібно або продати, або викупити один у одного. І в лютому 2025 року я вирішив остаточно вийти з ТМ “Галя Балувана”.

У скільки оцінюється бізнес ТМ “Галя балувана” сьогодні, враховуючи прибутки від роялті, продажу франшиз та інших джерел доходу?

— Це комерційна таємниця. Зараз триває передача прав. Договір купівлі-продажу ще не закритий – це відбудеться після повної оплати.

Куди плануєте вкладати отримані кошти?

— Дивіться, у мене є різні бізнеси, ця інвестиція повністю піде на їх розвиток саме тут, в Україні.

Щодо ваших власних магазинів “Галя Балувана”? Яка їх доля? Чи ви залишилися в мережі як Франчайзі?

— Я давно мріяв про те, щоб  MultiCook зʼявився на українському ринку і розвивати його як єдиний бренд у всьому світі. Коли я розвивав попередній бренд, часто ловив себе на думці, що він не зовсім мій. Цей бренд придумав Ігор Сухомлин, він походить від ресторану “Балувана Галя”. І хоч я працював над ним, відчував, що це не моя ідея, не моє творіння.

А от “MultiCook” – це вже зовсім інша історія. Я сам його намалював, сам створив промисловий зразок і придумав назву, щоб була читабельною в усьому світі.

Що ж стосується тих 13 магазинів “Галя Балувана”, що залишилися у моїй власності, зараз вони проходять ребрендінг на MultiCook, а разом із ним стартує продаж франшизи цього бренду в Україні. Зараз у пріоритеті масштабувати власні магазини у Львові. І ми вже активно працюємо над цим.

Чим відрізнятиметься “MultiCook” від “Галі Балуваної”?

— Якщо філософія попереднього бренда була  – готуємо як жінка вдома, то MultiCook стане більш універсальним і поєднуватиме страви домашнього приготування, ресторанного формату та продукти для сегмента HoReCa (готелі, ресторани, кафе).

Один із нових напрямків – Multibar, який поєднуватиме магазин і заклад швидкого харчування, де можна і перекусити, і взяти їжу з собою. 

Ми хочемо показати людям, що бренд оновився: асортимент став ширшим, додалося більше ресторанних позицій. Ми вже адаптувалися завдяки досвіду Gabara– (ще одна мережа закладів швидкого приготування їжі, власником якої є Володимир Матвійчук ,– Delo.ua), і тепер готові працювати не лише у форматі магазинів, а й у сфері HoReCa.

Чого найбільше боялися коли виходили з бізнесу “Галя Балувана”?

—  Для підприємця важливо не лише розшиити бізнес, а зберегти команду, Тому найбільше боявся втратити людей, з якими будував бізнес протягом семи років.

Сьогодні всі, хто працював над “Галею Балуваною” в Україні та міжнародним MultiCook, залишилися зі мною. Це професіонали, які добре розуміють специфіку ринку, мають досвід масштабування мережі й готові розвивати MultiCook в Україні.

У одному з інтерв’ю ви говорили, що плануєте розвиток Gabar залучаючи партнерів, які розвивають “Галю”, однак виходить, що вони залишились з вашими колишніми партнерами. Яким чином тоді будете розвиватися?

—  Щодо розвитку MultiCook та Gabar в Україні, ми плануємо працювати як з новими партнерами, так і з тими, хто вже розвивав “Галю Балувану” і готовий працювати одразу в двох мережах. Інвестиція в заклад з виробництвом та магазином становить €30-50 тис. 

Частина з цих партнерів активно веде переговори і хоче продовжувати співпрацювати зі мною. На сьогодні вже є близько 10 франчайзі із попередньої мережі, з якими ми готуємося підписувати договори, а також ще близько 10 нових підприємців зацікавлені у співпраці. На сьогодні вже продано 7 франшиз новим партнерам, і переговори з потенційними партнерами тривають. Більшість з них –  із Центральної та Західної України.

Щодо подальшого розвитку франчайзингу та виходу на міжнародний рівень, чи плануєте ви продовжити співпрацю з Романом Кириловичем?

—  Ми співпрацюємо з Романом як партнери, і насправді, наша співпраця вже давно вийшла за межі просто партнерства. Ми дослухаємося один до одного, обговорюємо ідеї, беремо фідбеки на всіх етапах. Я ділюся з Романом своїми кейсами, успіхами і навіть помилками, а він, у свою чергу, супроводжує нас юридично і надає цінні поради для виходу на міжнародний рівень. 

Які цілі ставите перед собою на 2025 рік? Скільки магазинів хочете додати?

—  Якщо говорити про мережу MultiCook, наша ціль – до кінця 2025 року розширити її до 100 магазинів – власних  і франчайзингових. Однак ця цифра може бути навіть більшою, оскільки багато моїх партнерів із попередньої мережі “Галя Балувана” розуміють, що ребрендинг – це можливість оновитися та вийти на новий рівень. Я впевнений, що з часом вони приєднаються до “MultiCook” та допоможуть нам швидко масштабувати бренд.

Ми бачимо, що ринок крафтової замороженої їжі стрімко зростає, а виробництво домашніх напівфабрикатів зараз приносить високі прибутки та має великий потенціал. Наші магазини генерують понад 200 тис. грн прибутку на місяць, тому очікуємо на активний інтерес з боку нових партнерів. А ми, в свою чергу, допомагатимемо їм запускати бізнес з нуля та  масштабувати заклади.

Джерело