Щоб підтримувати здоров’я серця, найкраще готувати переважну більшість страв удома, а не харчуватися в закладах громадського харчування. Так вважає докторка медицини, профілактична кардіологиня Дара Лі Льюїс. Вона підкреслює, що домашнє приготування їжі не тільки корисніше, але й економніше. Наявність базових продуктів у морозильній камері зменшує спокусу замовити доставку.
Звісно, багато залежить від вибору продуктів та способу приготування. Наприклад, часте споживання стейків, гамбургерів чи свинини з великою кількістю солі може негативно вплинути на серце. Натомість, якщо основу раціону складають нежирні джерела білка (як-от курятина), морепродукти, рослинні білки, а сіль використовується помірно, це вже правильний шлях до здорового харчування.
Лі Льюїс розповіла, які продукти вона завжди тримає вдома.
“Я мама і зайнята кардіологиня, тому завжди шукаю продукти, які є корисними, смачними та швидкими у приготуванні”, – ділиться вона.
Які продукти лікарка завжди має вдома
Кардіологиня зізнається, що її морозильна камера завжди містить креветки або курячі грудки. Також вона зберігає суміші ягід і шпинат для ранкових смузі. Дослідження показують, що заморожені ягоди не поступаються свіжим за вмістом поживних речовин, а їх регулярне споживання асоціюється зі зниженням рівня холестерину, артеріального тиску та зменшенням ризику серцево-судинних захворювань.
Як гарнір до основних страв, докторка Лі Льюїс обирає свіжі або заморожені овочі, а також попередньо вимиту салатну зелень, які також завжди є в неї вдома.
“У моєму холодильнику також завжди є прості джерела білка, такі як кисломолочний сир, натуральний йогурт і тофу”, – додає вона.
В коморі Лі Льюїс також можна знайти олію авокадо та оливкову олію. Ці олії, багаті на омега-3 жирні кислоти та антиоксиданти, згідно з дослідженнями, знижують ризик серцево-судинних захворювань.
Окрім того, кардіологиня зберігає квасолю, горіхи та насіння. Усі ці продукти вважаються корисними для серця завдяки високому вмісту клітковини.
Заморожений продукт, якого кардіологиня ніколи не тримає вдома
Водночас є один продукт, якого ніколи не буває в морозильній камері Лі Льюїс – це морозиво.
“Я дуже люблю морозиво влітку, але воно містить багато насичених жирів, які підвищують рівень холестерину. Це може призвести до накопичення бляшок в артеріях серця. Воно також містить багато цукру і калорій, що, звісно, сприяє набору ваги та запаленню”, – пояснює лікарка.
Ці слова підтверджуються дослідженнями. Згідно з даними 2021 року, опублікованими в Journal of Clinical Lipidology, раціон з високим вмістом насичених жирів підвищує ризик серцево-судинних захворювань, оскільки вони сприяють підвищенню рівня “шкідливого” холестерину ЛПНЩ.
Лі Льюїс також наголошує на шкідливому впливі високого вмісту цукру в морозиві на серцево-судинну систему. Дослідження, опубліковане в JAMA Internal Medicine, виявило значний зв’язок між споживанням цукру та ризиком серцево-судинних захворювань.
Як їсти морозиво і водночас берегти серце
“Як і з більшістю речей, коли йдеться про морозиво, я рекомендую дотримуватися помірності”, – радить докторка Лі Льюїс.
Замість того, щоб тримати морозиво вдома, де його легко споживати щодня, вона пропонує насолоджуватися ним лише час від часу, наприклад, під час відвідування кафе з близькими. У такому разі десерт стане особливим частуванням, а не щоденною звичкою.
Дотримання раціону, корисного для серця, не означає повну відмову від улюблених смаколиків. Головне – залишити морозиво як час від часу частування, а не як постійний вечірній десерт.
Раніше УНІАН писав про найнебезпечніший напій для серця. Кардіолог Джеймс Стоун назвав ним енергетики, пояснивши, що вони містять кофеїн, доданий цукор та інші стимулятори, які можуть негативно впливати на організм.