Дієтологи пояснили, як сир впливає на організм, якщо вживати його щодня, та назвали найкорисніші сорти цього продукту.
Сир може бути цінним компонентом щоденного раціону, проте важливо звертати увагу на його кількість та вид. Надмірне споживання може підвищити ризик серцево-судинних захворювань, тоді як помірні порції приносять організму користь. Сир є чудовим джерелом високоякісного білка, кальцію, фосфору, вітамінів А, В12 та інших важливих поживних речовин. Він допомагає підтримувати м’язову масу, зміцнює кістки та зуби, а також сприяє тривалому відчуттю ситості.
Водночас багато видів сиру мають високий вміст насичених жирів, солі та калорій. Регулярне переїдання може призвести до набору ваги, підвищення рівня «поганого» холестерину та артеріального тиску.
Експерти рекомендують здоровим дорослим вживати близько 30–45 грамів сиру на день, враховуючи також той сир, що міститься в інших стравах, таких як піца, паста чи бутерброди.
Людям із підвищеним рівнем холестерину, гіпертонією або захворюваннями нирок слід обмежити споживання сиру і надавати перевагу сортам із низьким вмістом жиру та натрію.
Серед найбільш корисних видів сиру для регулярного вживання фахівці виділяють:
- Творог
- Свіжу моцарелу
- Швейцарський сир
- Пармезан
- Фету
Особливо цінними є ферментовані сири, які містять пробіотики та інші біологічно активні речовини, що позитивно впливають на кишківник.
Щоб отримати максимум користі від сиру, дієтологи радять поєднувати його з овочами, фруктами, ягодами, цільнозерновими продуктами, горіхами або нежирними білками. Це допоможе зробити раціон більш збалансованим та уникнути надмірного споживання калорій і насичених жирів.
Раніше дієтолог надала чіткі рекомендації щодо кількості молочних продуктів, необхідних для здоров’я кісток. Також було названо продукти, які містять значно більше кальцію, ніж сир, і підкреслено важливість його достатнього споживання для міцності кісток, профілактики остеопорозу та нормальної роботи м’язів і нервової системи.