Яєчня та омлет — це прості та ситні страви, тому багато хто готує їх щодня. Однак важливо споживати їх помірковано. Яйця є поживним і жирним продуктом, тому їх надмірне вживання може бути шкідливим для організму.
Лікарка-дієтологиня Євгенія Розум ексклюзивно для УНІАН розповіла, скільки яєць можна їсти на день дорослим і дітям, чому не варто перевищувати рекомендовану норму та кому ця страва взагалі протипоказана.
Яка норма споживання яєць на день для дорослих і дітей
За словами дієтологині, для дорослої здорової людини оптимальна кількість яєць на день становить від 1 до 3 штук. Це означає, що тижнева норма — від 7 до 21 яйця. Конкретна кількість, скільки яєць можна їсти щодня, залежить від індивідуальних потреб та способу життя.
Лікарка також пояснила, скільки яєць можна їсти на день дітям. Для неповнолітніх існують вікові обмеження, оскільки дитячий організм ще формується. Тому кількість жирів, навіть корисних, має бути помірною.
Дітям віком від 1 до 3 років можна давати від половини до одного яйця на день. А дітям від 4 років — до однієї штуки на добу. Така кількість буде оптимальною.
Чи можна їсти 5 яєць на день і більше, та що станеться з організмом
За словами дієтологині, споживання такої кількості яєць не призведе до катастрофічних наслідків для організму. Однак 5 яєць на день — це досить багато для більшості людей.
Основна причина, чому не варто їсти багато яєць, — це високий вміст жирів. В одному жовтку міститься в середньому 5-6 грамів жиру. Якщо з’їсти 5 яєць, то лише з них можна отримати до 30 грамів тваринних жирів на день, що становить майже всю добову норму.
Доросла людина в середньому повинна споживати 50-60 грамів жирів на день, причому більша частина з них (30-40 грамів) має бути рослинного походження. Яйця містять корисний жир — холестерин (ліпопротеїни високої щільності), але його споживання також слід контролювати. В середньому, 2-3 порції продуктів можуть містити добову дозу холестерину. Саме тому важливо знати, скільки яєць можна їсти на день дорослому, щоб не перевищити свою норму.
Якщо враховувати, що протягом дня людина може вживати інші продукти, що містять холестерин (наприклад, яловичину, свинину чи курятину), тоді ідеально споживати 1-2 яйця.
Споживання 5 яєць на день можливе як виняток, особливо для людей зі значними фізичними навантаженнями (наприклад, спортсменів), але краще цього уникати. Важливо отримувати білок з різних джерел, а не лише з яєць. Здоровий раціон має бути різноманітним за складом.
Тому найкращий варіант — обмежити споживання яєчних страв. Оптимальна кількість яєць на день — 1-2 штуки (іноді — 3), а решту білка можна добирати з риби, різноманітного м’яса, птиці. Щодо мікроелементів і вітамінів, то деяких корисних речовин у м’ясі та рибі дещо більше, ніж у яйцях.
Що буде, якщо їсти варене яйце щодня
Якщо вас цікавить, чи можна їсти яйця щодня, лікар не забороняє, а навіть рекомендує. Це корисний продукт, що є джерелом легкозасвоюваного білка для організму. Жовток містить дуже цінні речовини — лецитин та антиоксиданти, як-от зеаксантин і лютеїн, які важливі для здоров’я зору, центральної нервової системи та захисту від ультрафіолету.
Також цей продукт багатий на вітаміни D і А, деякі мікроелементи, зокрема цинк, залізо, мідь. Більшість цих речовин ми отримуємо з м’яса, але яйця також є цінним додатковим джерелом.
Кому не можна їсти курячі яйця
До списку людей, яким не можна їсти яйця, входять особи з алергією на жовток чи білок. Інших суворих протипоказань немає. Під час захворювань підшлункової залози або шлунково-кишкового тракту варто обмежити споживання через високий вміст жирів у цьому продукті. Однак це тимчасові стани, які не накладають довічну заборону.
Людям з підвищеним рівнем холестерину, сімейною гіперхолестеринемією та серцево-судинними захворюваннями рекомендується споживати яйця в невеликій кількості.
Євгенія Розум Лікар-дієтолог
Євгенія Розум – лікар-дієтолог із дев’ятирічним досвідом роботи. В медицині понад тридцять років. Вона вважає, що комплексний, інтегративний підхід із глибокими знаннями, лікарською інтуїцією та досвідом у співпраці з пацієнтом сприяє досягненню гарних і довготривалих результатів.
Освіту здобувала у Національному медичному університеті ім. акад. О. О. Богомольця та Національному університеті охорони здоров’я України ім. П. Л. Шупика.