Прихована небезпека в дитячих напоях: як фруктоза підвищує ризик гіпертонії
Формування артеріальної гіпертензії значною мірою залежить від поведінкових моделей, закладених ще в ранньому віці. Фото: ua.depositphotos.com
Високий кров’яний тиск, або гіпертонія, є значним фактором ризику розвитку серцево-судинних патологій та інсультів. Це стан, який вражає приблизно половину дорослого населення. Тривожною тенденцією є зростання випадків діагностики гіпертонії серед дітей та підлітків. Водночас існують перевірені методи для зниження ймовірності виникнення цього захворювання, як підкреслює видання EatingWell, спираючись на аналіз дієтологині та сертифікованої лікарки Джессіки Болл.
Традиційно для мінімізації ризику гіпертонії рекомендують обмежувати споживання натрію. Однак, існує менш очевидний, але потенційно значущий чинник – фруктоза. Особливу увагу слід приділяти солодким напоям, включно з соками, які часто стають частиною дитячого раціону.
“Фруктоза – це простий цукор, який природно присутній у цілих фруктах, фруктових соках та меді. Проте, її також можуть виробляти штучно та додавати до різноманітних продуктів. До них належать напої, підсолоджені цукром, такі як газовані напої, фруктові соки, спортивні напої, а також йогурти, сухі сніданки, хлібобулочні вироби та готові фруктові суміші”, – зазначається в аналітичному матеріалі.
Як фруктоза впливає на організм
Результати дослідження, опубліковані в Aha Journals, вказують на те, що надмірне споживання фруктози, особливо з напоїв, призводить до її метаболізму в печінці. Це, своєю чергою, може стимулювати підвищене вироблення сечової кислоти. Збільшення рівня сечової кислоти здатне пошкоджувати внутрішні стінки кровоносних судин, порушуючи їхню функціональність та сприяючи зростанню артеріального тиску. Крім того, надлишок фруктози спонукає печінку до активнішого синтезу тригліцеридів та ліпопротеїнів низької щільності. Така комбінація високого рівня тригліцеридів і ліпопротеїнів, разом із гіпертонією, значно посилює ризик серцево-судинних захворювань та інсульту.
Деталі наукового дослідження
Наукове дослідження складалося з двох етапів. Перший етап, розпочатий у 1996 році, охопив близько 17 000 дітей зі США віком від 9 до 14 років. Другий етап, що стартував у 2004-му, залучив приблизно 11 000 дітей зі США віком від 9 до 16 років на момент початку спостереження. У 2013 році дані обох етапів було об’єднано, сформувавши когорту з майже 26 000 учасників. За ними вели спостереження протягом 25 років.
З 1996 по 2001 рік учасники щорічно заповнювали анкети, а згодом – кожні два-чотири роки. Вони надавали інформацію про свій раціон харчування, антропометричні показники (зріст, вага), спосіб життя та стан здоров’я.
Щодо харчування, дослідників особливо цікавила кількість споживаних напоїв, підсолоджених цукром (НПЦ), фруктових соків та цілих фруктів. До категорії НПЦ належали газовані напої, фруктові напої (наприклад, пунші, холодний чай) та спортивні напої. Фруктові соки включали апельсиновий, яблучний та інші 100% фруктові соки. Цілі фрукти включали яблука, апельсини, банани, манго, виноград, груші, дині, полуницю та персики.
В період з 2010 по 2021 рік учасників опитували щодо наявності діагнозу гіпертонії та року її встановлення. Загалом, протягом дослідження, 1625 учасників (близько 6%) повідомили про діагностику гіпертонії.
Ключові висновки дослідження
Після проведення статистичного аналізу та врахування потенційних факторів, що могли вплинути на результати (зокрема, споживання червоного та обробленого м’яса, фруктів, овочів, цільного зерна, рівня фізичної активності, часу, проведеного перед екраном, та тривалості сну), було виявлено наступне.
Початково, після коригування на спосіб життя та харчування, загальний обсяг спожитої фруктози не корелював із підвищеним ризиком гіпертонії. Проте, коли дослідники почали детально аналізувати джерело та кількість фруктози, картина змінилася.
- Напої, підсолоджені цукром (НПЦ): З’ясувалося, що вище споживання НПЦ суттєво пов’язане з підвищеним ризиком розвитку гіпертонії. Порівняно з контрольною групою (менше трьох порцій на тиждень), особи, які вживали найбільшу кількість НПЦ (дві або більше порцій на день), мали значно вищий ризик гіпертонії. Споживання однієї порції НПЦ на день збільшувало ризик на 14%. Кожна додаткова щоденна порція газованої води асоціювалася зі зростанням ризику на 23%, а спортивних напоїв – на 36%.
- Фруктові соки: Підвищене споживання фруктових соків також виявилося пов’язаним з вищим ризиком гіпертонії. Особи, які вживали найбільше фруктового соку (1,5 або більше порцій на день), демонстрували найвищі показники ризику.
- Цілі фрукти: Вживання цілих фруктів не призводило до підвищення ризику гіпертонії. Більше споживання цілих фруктів (1,5 або більше порцій на день) порівняно з контрольною групою (менше однієї порції на тиждень) не виявило зв’язку з ризиком гіпертонії. Навіть при розділенні фруктів на помірні та тропічні, зв’язку з гіпертонією не було виявлено.
Далі дослідники вивчали ефект заміни одних продуктів іншими:
- Заміна однієї порції підсолоджених цукром напоїв на день на одну порцію цілих фруктів, молока або води призвела до зниження ризику гіпертонії на 22%, 13% та 9% відповідно.
- Заміна однієї порції фруктового соку на день на одну порцію цілих фруктів показала зниження ризику гіпертонії на 19%.
- Заміна НПЦ на фруктовий сік, або фруктового соку на молоко чи воду, не призвела до виявлення зв’язку з гіпертонією.
Практичне значення результатів
Напої, підсолоджені цукром, все частіше стають об’єктом критики через їхній негативний вплив на здоров’я, зокрема на серцево-судинну систему, розвиток інсулінорезистентності та стан ротової порожнини, що підтверджується дослідженнями, опублікованими в The American Journal of Medicine та JAMA Otolaryngol Head Neck Surg Published Online.
Як зазначалося вище, метаболізм фруктози в печінці запускає низку процесів, які потенційно збільшують ризик розвитку високого кров’яного тиску.
Один з ключових висновків полягає в тому, що доданий цукор, особливо той, що міститься у підсолоджених напоях, які часто вживають навіть діти, може бути шкідливим для щоденного раціону. Натомість, натуральні цукри, присутні у цілих фруктах, не становлять небезпеки, як підкреслюється в статті.
“Якщо ви віддасте перевагу цілим фруктам замість газованої води, коли відчуєте бажання солодкого, ви отримаєте потужний заряд поживних речовин, які підтримуватимуть здоров’я вашого тіла та мозку”, – пояснює видання.
Також у статті рекомендують поступово відмовлятися від споживання солодощів. Для цього варто щодня зменшувати їхню кількість, замінюючи порцію на цілі фрукти, молоко або воду, аби з часом повністю виключити продукти з доданим цукром. Такий підхід дозволяє уникнути різких змін і зробити процес більш комфортним.
“Якщо вас дивує рекомендація щодо коров’ячого молока, то це тому, що воно містить поживні речовини, корисні для регуляції артеріального тиску, включаючи кальцій, калій та біоактивні пептиди”, – зазначають автори дослідження.
Раніше УНІАН повідомляв про рекомендації щодо того, чого слід уникати після 17:00 при високому артеріальному тиску. Серед них – вживання нестероїдних протизапальних препаратів (які полегшують біль), їжі з високим вмістом солі, тривалого перебування перед екраном, вживання алкоголю та великої кількості солодкого.
Вас також можуть зацікавити новини:
- Як підвищити рівень магнію природним шляхом: експерти назвали 7 трав.
- Макарони чи рис: який гарнір краще обрати для оптимального травлення.
- Дієтологи виділили 5 продуктів, які зміцнюють кісткову тканину значно ефективніше за молоко.
здорове харчування, здоров’я
Порада від АіФ UA:
Ця інформація є надзвичайно корисною для батьків, адже вона висвітлює неочевидний зв’язок між дитячими звичками споживання солодких напоїв та ризиком розвитку гіпертонії в майбутньому. Розуміння цих механізмів дозволить більш свідомо формувати раціон дітей, віддаючи перевагу здоровим альтернативам, що є запорукою довгострокового здоров’я.