У 2025 році приготування салату “Олів’є” коштуватиме на 10 гривень менше, ніж у 2024 році. Сукупна ціна цієї страви для родини з 4 осіб становитиме 355 гривень, що на 3% нижче, ніж у минулому році.
Цього року приготування салату “Олів’є” обійдеться вигідніше, ніж торік, однак не значно. Витрати на салат для родини з 4 осіб складуть 355 гривень, тоді як у 2025 році – 365 гривень. Про це в коментарі УНН повідомив аналітик Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка.
Ціна олів’є у 2025 році дорівнювала 355,44 гривні, що на 3% менше, ніж у 2024 році (365,98 гривні). Слід зауважити, що вартість більшості складників зменшилась
– сказав Гопка.
Згідно з його словами, найбільше зниження ціни показали:
- картопля – з 12,85 гривні до 5,88 гривні (-54%);
- морква – з 11,89 гривні до 4,40 гривень (-63%);
- ковбаса “Лікарська” – з 168,36 гривні до 158,90 гривень (-6%);
- горошок консервований – з 54,70 гривень до 53,50 гривень (-2%)
Разом з тим, є компоненти, вартість яких збільшилась, а саме: яйця курячі – з 37,08 гривень до 40,83 гривні (+10%), огірки солоні – з 55,40 гривень до 63,63 гривні (+15%) та майонез – з 25,70 гривень до 28,30 гривень (+10%)
– зауважив Гопка.
Зменшення вартості олів’є у 2025 році обумовлене насамперед значною “овочевою дефляцією”, оскільки рекордно низькі ціни на картоплю і моркву стали результатом сприятливих погодних умов влітку та восени, що дозволило аграріям сформувати великі запаси якісних овочів. В той же час, подорожчання майонезу пояснюється підвищенням вартості соняшникової олії, яка за рік зросла на 22%, а вища ціна на яйця спричинена стабільним зростанням цін на корм для птиці. Незважаючи на загальне здешевлення набору, на вартість продовжують впливати витрати на енергію, складну логістику та зберігання продуктів у холодильних установках
– додав Гопка.