Виторг ресторанів, принаймні у Києві, за вересень зріс на чверть. І це справді добрі новини для ресторанного бізнесу, що трапляється не так вже й часто!
Загалом, ринок можна охарактеризувати коротко: “скоріше, поки не почалось”. Ресторатори працюють, готують, продають, а відвідувачі із задоволенням їдять. У Києві на вихідних справжній аншлаг на вулицях. Люди хочуть відчути смак життя, доки не почалися масштабні обстріли та блекаути. Літні майданчики були заповнені, поки не прийшли дощі та холоди. Теплий вересень дозволив подовжити літо – і тут, на диво, зіграло глобальне потепління! Плануються нові заклади: хтось відкриється навесні, а хтось – вже цього року.
Позитиву додало рішення дозволити роботу закладів до 23:00. Цей додатковий час роботи приніс очікуване зростання вечірнього виторгу до 10-15%, що особливо відчутно для барів.
Ми всі розуміємо, що цей сплеск активності – тимчасовий. З тривогою всі чекають, що буде взимку. Але, попри страх, бізнес готовий: генератори є майже скрізь, до тривог усі звикли, а доріжки до укриттів вже протоптані. Проте, як не хочеться знову переживати ці жахи війни, вже другу зиму поспіль.
