Відкрийте для себе, як зготувати відомий італійський тірамісу, а також його варіацію з додаванням полуниці. Весь процес не займе більше однієї години.
Тірамісу – це знаменитий італійський десерт, який завоював серця багатьох. Його ніжний і легкий крем, шматочки печива Савоярді та какао створюють неперевершену гармонію смаків і залишають особливе враження. Про таємниці простого рецепту чудового тірамісу розповість УНН.
Хоча існує думка, що приготування цього десерту є складним, тірамісу не потребує випікання, а час його приготування не перевищує години.
Оригінальний рецепт
Для створення цього італійського кулінарного дива вам потрібно:
- 500 г сиру маскарпоне;
- 300 мл готової кави;
- 50 г рому (або коньяку);
- 500 мл вершків 33%;
- 8 жовтків;
- 8 ст. л. цукру;
- 200 г печива Савоярді;
- 2 ст. л. какао-порошку.
Процес приготування:
- Зваріть каву та дайте їй охолонути до кімнатної температури, потім додайте 50 мл рому або коньяку.
- У залізний або скляний посуд відокремте 8 жовтків, переконайтеся, що білки не потрапили в суміш.
- До жовтків додайте 8 ст. л. цукру, і помістіть на парову баню, збивайте суміш вінчиком до отримання однорідної маси.
- Візьміть чисту миску, влийте в неї вершки та почніть збивати міксером до формування кремоподібної консистенції.
- Візьміть 500 г сиру Маскарпоне та з’єднайте його з жовтковою сумішшю, додайте вершки та перемішайте до однорідності.
- Обережно занурюйте кожне печиво в кавово-алкогольну суміш, але не довше 1 секунди, щоб уникнути розмокання печива.
- Рівномірно розподіліть просочене кавою печиво на дні глибокої форми.
- Нанесіть шар крему на печиво, потім знову шар печива, повторіть процедуру
Посипте десерт какао та поставте тірамісу в холодильник на 3 години. Тірамісу готовий до вживання. Насолоджуйтесь!
Рецепт з полуницею
Компоненти для чудового полуничного задоволення:
- 200 г печива “Савоярді”;
- 400 г полуниці;
- 30-40 г цукру;
- 2 ст. л. лимонного соку;
- 500 г вершків 33%;
- 150 г цукрової пудри;
- 500 г сиру маскарпоне.
Інструкції з приготування:
- Додайте цукор і лимонний сік до полуниці, ретельно збийте блендером, суміш для просочення готова.
- Занурте печиво в суміш на кілька секунд і викладіть у форму.
- Для приготування крему збийте вершки до загустіння, поступово додаючи цукрову пудру. Додайте сир маскарпоне і ще раз збийте міксером.
- Викладіть десерт шарами: шар печива, шар крему. Зверху можна прикрасити свіжими скибочками полуниці.
- Залиште десерт у холодильнику на 2-3 години. Готово! Смачного!