Ідеальний Старт Дня: 10 Оригінальних Ідей для Смачного та Корисного Сніданку

Відкрийте для себе добірку вишуканих рецептів сніданків, що охоплюють спектр від легких салатів до ситної вівсянки та апетитних брускет. Кожен рецепт супроводжується детальними інструкціями, що дозволять вам приготувати поживні страви з доступних інгредієнтів.

Швидкоприготовані салати, поживна вівсянка, витончені брускети та інші чудові варіанти, які ідеально підійдуть для вашого щоденного меню. Агентство УНН підготувало для вас десятку найкращих рецептів для здорового та смачного початку дня.

Сирний салат

• Пармезан – 15 г;
• Сир Дорблю – 20 г;
• Зернистий сир (рикота або cottage cheese) – 30 г;
• Сир тофу – 80 г;
• Листя салату (мікс) – 25 г;
• Салат Айсберг – 20-50 г;
• Рукола – 15 г;
• Горіхи кеш’ю – 5 г;
• Олія (оливкова або соняшникова) – 1 ст. л.;
• Сік лимона – 1 ст. л.;
• Бальзамічний крем – 1 ч. л;
• Сіль та улюблені спеції – за смаком.

Приготування

• Викладіть різні види салатного листя у глибоку миску.
• Додайте подрібнений зернистий сир та сир Дорблю.
• Сир тофу наріжте кубиками. Для більш насиченого смаку, можна попередньо обсмажити його зі спеціями. Додайте до салату.
• Приправте сіллю, спеціями, додайте олію та лимонний сік. Акуратно перемішайте.
• Зверху полийте бальзамічним кремом.
• Подрібніть горіхи кеш’ю та посипте салат.
• Тонко наріжте пармезан пластинками та прикрасьте страву.

Шаурма з овочами

• Лаваш (тонкий) – 60 г;
• Соус “Цезар” – 25 г;
• Листя салату (на ваш вибір) – 25-50 г;
• Лосось слабосолоний – 100 г;
• Свіжий огірок та помідор – по 50-80 г.

Приготування

• Рівномірно розподіліть листя салату на лаваші.
• Змастіть салат соусом “Цезар”.
• Тонко наріжте лосось і викладіть його поверх салату.
• Наріжте огірок та помідор тонкими слайсами і розподіліть зверху на лосось.
• Акуратно загорніть лаваш у формі шаурми.
• За бажанням, можна злегка підсмажити шаурму на сухій сковорідці або грилі з обох боків до золотистої скоринки.

Вівсянка з черешнею

• Вівсяні пластівці (довгого приготування) – 50 г;
• Густий йогурт (грецький або натуральний) – 80 г;
• Арахісова паста – 15 г;
• Смажений арахіс – 5 г;
• Банан – 75 г;
• Свіжа або заморожена черешня (або мікс ягід) – 150 г.

Приготування

• Зваріть вівсянку згідно з інструкцією на упаковці.
• У готову гарячу вівсянку додайте арахісову пасту та ретельно перемішайте до однорідної консистенції.
• В окрему ємність викладіть йогурт, нарізаний кружальцями банан та очищену від кісточок черешню.
• Посипте страву подрібненим смаженим арахісом.

Салат кус-кус

• Кус-кус – 35 г;
• Помідори (ідеально коктейльні) – 80-100 г;
• Рукола – 5-15 г;
• Салат Айсберг – 25-70 г;
• Соус “Цезар” – 10 г;
• Соус песто – 5 г;
• Бальзамічний оцет – 1 ч. л;
• Яйця – 2 шт.

Приготування

• Приготуйте кус-кус згідно з інструкцією на упаковці. Викладіть його у велику пласку тарілку.
• Розподіліть соус песто поверх кус-кусу.
• Підсмажте яйця так, щоб жовток залишався рідким (яйце-пашот або яєчня-глазунья). Викладіть зверху на кус-кус.
• Збоку викладіть руколу, шматочки салату Айсберг та нарізаний помідор.
• Полийте страву соусом “Цезар”.
• За бажанням, додайте орегано або інші улюблені спеції, та збризніть бальзамічним оцтом.

Брускетта з лососем

• Цільнозерновий хліб – 40 г;
• Відварене яйце – 1 шт;
• Авокадо – ¼ шт;
• Лосось слабосолоний – 30 г;
• Відварена броколі – 50 г;
• Сир Фета (або вершковий сир) – 10 г.

Приготування

• Злегка підсушіть скибочки хліба в тостері або на сухій сковорідці до бажаної хрусткості.
• Намастіть підсушений хліб сиром Фета.
• Викладіть тонко нарізаний лосось.
• Додайте скибочки авокадо.
• Прикрасьте відвареним яйцем, нарізаним кільцями або скибочками. Можна також використати яйце-пашот з рідким жовтком.
• Завершіть страву шматочками відвареної або приготованої на пару броколі.

Фруктова вівсянка (нічна)

• Вівсянка (дрібного помелу) – 15 г;
• Кокосове молоко – 150 г;
• Насіння чіа – 2 ч. л;
• Мед – 2 ч. л;
• Лохина – 60 г;
• Банан – 75 г;
• Горіхи кеш’ю – 15 г.

Приготування

• У блендері поєднайте вівсянку, насіння чіа, мед, 30 г лохини та банан. Залийте кокосовим молоком.
• Збийте до отримання однорідної консистенції.
• Готову суміш перелийте в баночку або контейнер і поставте в морозильну камеру на 15 хвилин.
• Після заморожування, дрібно наріжте горіхи кеш’ю.
• Викладіть заморожену масу на тарілку, посипте зверху нарізаними кеш’ю, рештою лохини (30 г).

Салат з буряком та гречкою

• Гречка (або чорна кіноа) – 30 г;
• Олія (соняшникова або оливкова) – 1 ст. л (10 г);
• Цибуля ріпчаста – 25 г;
• Гриби (печериці) – 75 г;
• Відварений буряк – 150 г;
• Хумус (або фета, вершковий сир) – 15 г;
• Відварене яйце – ½ шт;
• Апельсин – 50 г;
• Насіння соняшника – 5 г;
• Свіжа зелень для прикраси;
• Соєвий соус – за смаком.

Приготування

• Відваріть гречку згідно з інструкцією. Викладіть у тарілку.
• Відварене яйце наріжте смужками та викладіть на гречку.
• На олії підсмажте дрібно нарізану цибулю та тонко нарізані гриби до золотистого кольору.
• Відварений буряк натріть на тертці. Додайте до нього підсмажені гриби з цибулею та хумус. Добре перемішайте. За потреби посоліть.
• Очистіть апельсин, наріжте дольки як показано на фото, та викладіть на салат.
• Посипте страву підсушеним насінням соняшника та прикрасьте зеленню.

Салат зі стейком

• Куряче філе – 180 г;
• Лимон – 30 г (сік);
• Фіолетова капуста (або білокачанна) – 70 г;
• Свіжий огірок – 75 г;
• Редис (або морква) – 25 г;
• Сметана (10% жирності) – 40 г;
• Коктейльні помідори – 60 г;
• Сіль, орегано, духмяний перець, спеції – за смаком;
• Зелена цибуля або зелень – за бажанням.

Приготування

• Капусту наріжте максимально тонко. Огірок та редис наріжте соломкою. Помідори наріжте тонкими кільцями.
• Змішайте овочі зі сметаною, сіллю, орегано та іншими спеціями. Викладіть салат у велику пласку тарілку.
• На курячому філе зробіть неглибокі надрізи. Полийте лимонним соком, посоліть, додайте сушені спеції.
• Смажте філе на грилі, сковорідці або запечіть у духовці до золотистої скоринки (приблизно 20-22 хвилини).
• Готовий стейк наріжте смужками та додайте до салату, або викладіть цілим шматком збоку.
• За бажанням, прикрасьте зеленою цибулею або свіжою зеленню.

Салат з тунцем

• Фіолетова капуста – 75 г;
• Відварений або сирий буряк – 100 г;
• Морква – 20 г;
• Тунець у власному соку (або мідії) – 120 г;
• Волоський горіх або пекан – 15 г;
• Соус “Цезар” – 15 г;
• Сік лайма або лимона – 1 ст. л;
• Свіжа кінза, сіль, перець – за смаком.

Приготування

• Тонко нашаткуйте фіолетову капусту.
• Очищений буряк натріть на крупній тертці (можна використати сирий або відварений до готовності протягом 20 хвилин).
• Моркву також натріть на крупній тертці.
• З’єднайте всі інгредієнти. Додайте соус “Цезар”, сік лайма, сіль та духмяний перець. Ретельно перемішайте.
• Додайте тунець (або мідії) та ще раз акуратно перемішайте.
• Посипте салат подрібненими горіхами та дрібно нарізаною кінзою.

Зелений салат з нутом

• Пекінська капуста (або Айсберг) – 50 г;
• Зелене яблуко (зі шкіркою) – 80 г;
• Морква – 50 г;
• Авокадо – ½ шт (або консервований нут – 60 г);
• Тунець у власному соку (або філе мороженої риби) – 120 г;
• Соус “Цезар” або тартар – 20 г;
• Консервований або відварений нут – 20 г;
• Діжонська гірчиця в зернах – 1 ст. л (10 г);
• Свіжа кінза, цибуля, оливки – за бажанням;
• Соус теріякі – 1 ч. л;
• Сік лайма – 1 ст. л.

Приготування

• Моркву натріть на крупній тертці.
• Дрібно нашаткуйте капусту.
• Авокадо та яблуко наріжте кубиками або тонкими смужками.
• З’єднайте овочі, яблуко та авокадо. Додайте соус, гірчицю, сік лайма. Добре перемішайте.
• Полийте салат соусом теріякі.
• Зверху викладіть тунець. За бажанням, прикрасьте нутом, червоною цибулею та оливками.

Порада від АіФ UA:

Ця добірка рецептів — справжній скарб для тих, хто прагне зробити свої ранки більш здоровими та смачними. Кожен рецепт простий у приготуванні, використовує доступні продукти та дозволяє отримати максимум користі та задоволення від першого прийому їжі. Експериментуйте та насолоджуйтесь!

Джерело