Сім фахівців із довголіття поділилися своїми улюбленими сніданками. Попри різноманітність вибору, їхні раціони об’єднують білок, клітковину, корисні жири, ягоди та цільнозернові продукти.
Такий вибір експертів виявив кілька спільних принципів, які стануть у пригоді тим, хто прагне підтримувати здоров’я та нормальну вагу.
Яйця, авокадо та кімчі
Лікар Майкл Мейген після ранкових тренувань зазвичай їсть шість яєць, авокадо та кімчі. На його думку, яйця є чудовим джерелом повноцінного білка та поживних речовин, необхідних для підтримки м’язової маси та роботи мозку. Авокадо містить мононенасичені жири та клітковину, а кімчі – ферментований продукт, що підтримує здоров’я кишківника.
Вівсянка з ягодами та горіхами
Дієтолог Джекі Брідсон надає перевагу вівсянці грубого помелу, яку доповнює чорницею або малиною, а також волоськими горіхами чи мигдалевою олією. Іноді вона додає до сніданку яєчню-бовтанку.
Таке поєднання забезпечує організм клітковиною, антиоксидантами, корисними жирами та білком. За словами фахівчині, саме білок допомагає довше відчувати ситість.
Сир з ягодами
Дієтолог Джоанна Кац обирає сир з ягодами та пластівцями з високим вмістом клітковини.
Білок у такому сніданку допомагає насититися та рівномірніше розподілити його споживання протягом дня. В інші дні вона надає перевагу грецькому йогурту без цукру з чорницею або цільнозерновому тосту з авокадо, помідорами та яйцями.
Кац також намагається додавати до першого прийому їжі фрукти та овочі, оскільки не завжди вдається спожити їх у достатній кількості протягом дня.
Зелений смузі та яйця з беконом
Лікарка Анна Кабека надає перевагу сніданкам, багатим на білок та корисні жири. До її меню входять зелений смузі з авокадо або кокосовою олією, а також яйця, бекон і обсмажена зелень.
Фахівчиня дотримується кето-дієти та практикує інтервальне голодування, тому зазвичай їсть вперше близько 9-10 ранку, а не одразу після пробудження.
Білкове крижане лате
Лікарка Гілларі Лін починає день з оригінального сніданку – крижаного лате. Вона готує його з еспресо, ультрафільтрованого знежиреного молока та арахісово-какао-порошку.
За її словами, такий напій містить близько 25 грамів білка та приблизно 175 калорій. Додатково вона може випити воду з псіліумом для збільшення кількості клітковини.
Коли хочеться більш ситної страви, Лін обирає пудинг із насіння чіа з молоком або горіховим напоєм та фруктами.
Грецький йогурт, ягоди та курка
Ще один експерт із довголіття, Хані Деміан, після інтервального голодування наголошує на поєднанні білка, складних вуглеводів і корисних жирів.
У його сніданку можуть бути яєчні білки, індичка або курка-гриль, грецький йогурт, ягоди, вівсянка, цільнозерновий хліб, козячий сир та авокадо.
За словами фахівця, білок допомагає зберігати м’язи та підтримувати відчуття ситості, складні вуглеводи забезпечують організм енергією, а корисні жири необхідні для роботи мозку, серця та вироблення гормонів.
Пудинг із насіння чіа
Дієтолог Гретхен Террі-Леонард регулярно готує пудинг із насіння чіа на кокосовому молоці з ваніллю. Перед вживанням вона додає ягідний компот, трохи меду та яблучного оцту, а також горіхи.
Чіа забезпечують організм клітковиною та корисними жирами, а ягоди – поліфенолами та іншими антиоксидантами. Такий сніданок, за словами фахівчині, допомагає їй залишатися ситою до обіду.
Що об’єднує сніданки експертів
Хоча фахівці обирають зовсім різні страви, у їхніх рекомендаціях простежуються загальні тенденції:
- Білок – яйця, сир, грецький йогурт, курка, молоко або горіхи.
- Клітковина – вівсянка, ягоди, насіння чіа, овочі та цільнозернові продукти.
- Корисні жири – авокадо, горіхи, насіння та деякі молочні продукти.
- Ягоди та фрукти – вони регулярно з’являються у сніданках експертів завдяки вмісту клітковини та рослинних сполук.
- Мінімум ультраперероблених продуктів – фахівці переважно обирають цілісні або мінімально оброблені інгредієнти.
При цьому експерти не вважають, що існує єдиний “ідеальний” сніданок для довголіття. Важливіше підібрати раціон, який відповідає індивідуальним потребам, допомагає контролювати голод і забезпечує організм необхідними поживними речовинами.