Багато найкращих продуктів для здоров’я мозку мають рослинне походження. Особливу увагу серед них заслуговують ті, що містять значну кількість білка. Про це пише видання Today.
За словами зареєстрованої дієтологині Наталі Ріццо, для мозку особливо корисними є ягоди, овочі, листова зелень, горіхи, насіння та олії. Деякі з них також містять білок — макронутрієнт, який допомагає формувати та підтримувати м’язи. Обираючи рослинні джерела білка, ви природним чином частіше вживаєте продукти з протизапальними властивостями, каже Ріццо.
“Існує багато наукових даних про те, що запалення в мозку є головною причиною погіршення когнітивних функцій”, — наголосила вона.
Ріццо назвала рослинні джерела білка, які підтримують здоров’я мозку.
1. Волоські горіхи
Ці горіхи — головний вибір Ріццо серед рослинних джерел білка для здоров’я мозку, оскільки, за її словами, існує величезна кількість досліджень, що свідчать про їхню користь.
“Є безліч досліджень, які пов’язують вживання волоських горіхів зі здоров’ям мозку, особливо у людей із ризиком погіршення когнітивних функцій”, — пояснила експертка.
Деякі дослідження підтвердили, що вживання волоських горіхів може знижувати ризик хвороби Альцгеймера. Крім того, каже Ріццо, вони можуть допомагати підтримувати когнітивні функції та пам’ять у людей із високим ризиком вікових когнітивних порушень.
Ці горіхи також корисні для здоров’я серця, особливо для нормального артеріального тиску та здоров’я судин. Частково це пов’язано зі вмістом протизапальних рослинних омега-3 жирних кислот.
Волоські горіхи не належать до горіхів із найвищим вмістом білка, але його в них чимало, зазначила Ріццо. За її словами, порція волоських горіхів вагою 28 грамів забезпечує близько 4 грамів білка та 2 грамів клітковини.
2. Чорна квасоля
Квасоля є чудовим джерелом як рослинного білка, так і клітковини. Але, як стверджує Ріццо, деякі її види, зокрема чорна квасоля та червона квасоля, мають додаткову перевагу, адже містять антиоксиданти.
Чорна квасоля отримує свій темний колір завдяки антоціанам — тому самому типу рослинних сполук, що надає характерного кольору чорниці та ожині. Ці сполуки, завдяки протизапальним властивостям, підтримують здоров’я мозку.
Пів склянки чорної квасолі або червоної квасолі забезпечує близько 7 грамів білка та 8 грамів клітковини.
3. Насіння чіа
Ріцо розповіла, що, як і волоські горіхи, насіння чіа багате на рослинні омега-3 жирні кислоти, які підтримують здоров’я мозку та серця. Крім того, лише 28 грамів насіння чіа забезпечують також 5 грамів рослинного білка та цілих 11 грамів клітковини.
Раніше УНІАН писав, що корисніше для здоров’я мозку — волоські горіхи чи насіння соняшнику. Зазначалося, що обидва ці продукти багаті на поживні речовини, які підтримують здоров’я загалом і мозок зокрема. Утім, на організм вони впливають по-різному: волоські горіхи містять більше омега-3, тоді як насіння соняшнику відрізняється значним вмістом вітаміну Е. А щоб покращити здоров’я мозку, не потрібно обирати один із продуктів — краще додати до свого раціону обидва.