Восени, коли наш організм стає особливо вразливим до застуд, багато хто починає активно вживати часник та імбир, сподіваючись зміцнити імунітет. Але хто ж із цих двох продуктів насправді ефективніший? Дієтологиня Лорен Манакер, авторка видання Prevention, дала відповідь на це запитання.
За словами фахівчині, хоча часник і імбир мають схожу репутацію “природних ліків”, їхня дія відрізняється. Головна цінність часнику полягає в сполуці аліцин, яка вивільняється під час подрібнення чи нарізання зубчика. Саме ця сполука відповідає за характерний різкий запах, а водночас стимулює роботу білих кров’яних тілець, що борються з вірусами застуди та грипу. Окрім аліцину, часник містить діалілдисульфід та S-алілцистеїн – сполуки з протизапальними та антиоксидантними властивостями.
Імбир, зі свого боку, “спеціалізується” на сполуці гінгерол, яка надає йому гострого смаку та має потужну протизапальну й антиоксидантну дію. Хронічне запалення негативно впливає на імунну систему, тому імбир допомагає тримати цей процес під контролем. Дієтологиня також нагадує, що імбир ефективно знімає нудоту та дискомфорт у шлунку, що опосередковано сприяє кращому засвоєнню поживних речовин, навіть під час хвороби.
Втім, варто пам’ятати, що обидва продукти мають і свої недоліки. Часник може спричинити неприємний запах з рота, печію, здуття. Людям, які приймають препарати для розрідження крові, слід бути обережними, адже часник має природну антизгортальну дію. Імбир у великих дозах може викликати печію, діарею або подразнення слизової оболонки рота, а також має легкий ефект розрідження крові.
Головний висновок дослідниці: часник та імбир – це не конкуренти, а чудова команда. Вона радить включати до раціону 1-2 зубчики свіжого часнику щодня та приблизно 1 грам свіжого імбиру (це шматочок завдовжки близько 2,5 см) або його еквівалент у сушеному вигляді. За словами Манакер, поєднання цих продуктів забезпечує організму ширший спектр корисних сполук для захисту.
Битва молочних продуктів
Раніше дієтологи порівняли ще одну популярну пару продуктів – сир та йогурт. Виявилося, що за вмістом білків, жирів та вуглеводів вони майже ідентичні, проте суттєво відрізняються за рівнем натрію, магнію та пробіотиків. Фахівці пояснили, який продукт має незначну перевагу за поживною цінністю, і чому іншому все ж варто знайти своє місце у раціоні.
Вас також можуть зацікавити новини:
- Чи справді шкідливо їсти після 18:00? Вчені з’ясували, міф це чи правда
- Дієтологи назвали найкращу олію для щоденного приготування їжі
- 9 продуктів, які містять значно більше магнію, ніж чорний шоколад