Жирова хвороба печінки (Metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease, MASLD) – це найпоширеніше хронічне захворювання печінки у світі. Воно проявляється надмірним накопиченням жиру в органі і тісно пов’язане з ожирінням, інсулінорезистентністю та кардіометаболічним ризиком. Як пише Eatingwell, якщо цю недугу не лікувати, вона може прогресувати до значно небезпечніших станів.
Дієтолог Адам Мейєр зазначає, що харчування є одним з ключових факторів у лікуванні MASLD. Наприклад, середземноморська дієта може сприяти зменшенню жиру в печінці та покращенню метаболічних показників.
Нещодавнє дослідження розкрило вплив на печінку одного з компонентів середземноморської дієти – помідорів. Вчені виявили, що щоденне споживання цих овочів може суттєво знизити рівень жиру в печінці у людей з MASLD, навіть без значної втрати ваги.
Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Nutrients, дорослі з MASLD, які протягом шести тижнів щодня вживали комбінацію сирих помідорів і томатного соусу, продемонстрували значно вище зниження жиру в печінці порівняно з контрольною групою, яка уникала помідорів.
Як проводилося дослідження
Дослідження, проведене в Італії, охопило 79 дорослих віком від 18 до 65 років з діагностованою MASLD та індексом маси тіла (ІМТ) не вище 30 кг/м², що свідчило про наявність у них зайвої ваги або ожиріння. У всіх учасників було підтверджено накопичення жиру в печінці за допомогою методу контрольованого ослаблення (CAP), що базується на ультразвукових технологіях. Необхідним показником для участі було значення CAP не менше 275 дБ/м.
Учасників випадковим чином розділили на дві групи. Одна група щодня протягом шести тижнів вживала 200 грамів сирих помідорів (приблизно один великий або два середні) та 50 грамів томатного соусу (близько 3-4 столових ложок). Інша група дотримувалася дієти без помідорів. Усім учасникам надали стандартизовані рекомендації щодо харчування, а також попросили підтримувати звичний спосіб життя та рівень фізичної активності.
Рівень жиру в печінці та показники складу тіла оцінювали на початку та наприкінці шеститижневого періоду. Додатково аналізували жорсткість печінки, показники функції печінки в крові, рівень глюкози, ліпідний профіль та маркери запалення.
Що виявило дослідження
Рівень жиру в печінці знизився в обох групах, проте група, що вживала помідори, показала значно кращі результати. Медіанне зниження CAP становило 35 дБ/м у групі, яка вживала помідори, проти 18 дБ/м у контрольній групі.
Важливо, що зменшення жиру в печінці відбулося без суттєвих змін маси тіла, ІМТ, окружності талії чи складу тіла в обох групах. Рівні печінкових ферментів, глюкози в крові, ліпідний профіль та маркери запалення також не показали значних відмінностей між групами до кінця дослідження. Це дозволяє припустити, що зниження жиру в печінці, ймовірно, пов’язане саме зі споживанням помідорів, а не зі змінами маси тіла чи загального метаболічного стану.
Науковці класифікують отримані результати як такі, що породжують гіпотези, і наголошують на необхідності проведення масштабніших та триваліших досліджень для їх підтвердження.
Як це стосується реального життя
“Якщо у вас MASLD, зниження жиру в печінці є одним з найефективніших кроків для покращення здоров’я. Накопичення жиру спричиняє запалення, яке з часом може призвести до рубцювання та серйозного пошкодження печінки. Оскільки специфічних ліків від MASLD не існує, дієта відіграє ключову роль у покращенні стану печінки”, – пояснює автор.
Щодо помідорів, ймовірно, ключову роль відіграє антиоксидант лікопін. Дослідження, опубліковане в журналі Nutrition & Metabolism, свідчить, що лікопін може зменшувати окислювальний стрес, що, у свою чергу, може сприяти зниженню накопичення жиру в печінці.
Раніше УНІАН повідомляв, який чай найкраще підтримує здоров’я печінки. Зазначалося, що це зелений чай, оскільки його основний антиоксидант EGCG допомагає організму ефективніше переробляти жири та цукор.