Збільшення споживання часнику може позитивно вплинути на рівень холестерину. Сирий часник містить сполуку аліцин, яка корисна для здоров’я серця. Про це пише видання Verywell Health, зміст якого перевірила дієтологиня Еллісон Герріс.
Однак перед тим, як додавати більше часнику до свого раціону з метою зниження холестерину, варто проконсультуватися з лікарем. Хоча більшість людей добре сприймають цей продукт, іноді можуть виникати небажані реакції.
Згідно з інформацією Національного центру комплементарної та інтегративної охорони здоров’я, вживання часнику може спричинити біль у животі, алергічні реакції, неприємний запах з рота та від тіла, підвищене газоутворення та нудоту.
Також існує ризик кровотечі, особливо якщо ви вже приймаєте препарати для розрідження крові. Вплив часнику на вагітних жінок та тих, що годують грудьми, ще недостатньо вивчений.
У виданні назвали 5 можливих ефектів від вживання часнику на рівень холестерину:
1. Може знизитися рівень “поганого” холестерину
Дослідження, опубліковане в журналі Antioxidants, показало, що часник або його добавки можуть сприяти зниженню рівня холестерину ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ, або “поганого” холестерину) та дещо підвищити рівень ліпопротеїнів високої щільності (ЛПВЩ, або “хорошого” холестерину). В одному з восьмитижневих досліджень учасники з високим рівнем ЛПНЩ, які приймали добавку з екстрактом цибулі та часниковим порошком, продемонстрували середнє зниження рівня ЛПНЩ на 6%.
2. Може знизитися загальний рівень холестерину
Метааналіз 19 досліджень, опублікований на платформі Springer Nature Link, вивчав вплив добавок часнику на людей з метаболічним синдромом. Результати показали, що учасники, які приймали ці добавки, мали нижчий рівень загального холестерину. Метаболічний синдром – це сукупність станів, що включають гіпертонію, високий рівень цукру в крові, дисліпідемію (аномальний рівень холестерину та жирів у крові) та надлишок жиру на животі.
Найбільш виражений ефект спостерігався при вживанні сирого або витриманого часнику (сирий часник, настояний у етанолі). Дослідники також зазначили, що у людей віком до 50 років зниження загального холестерину було більш помітним.
3. Може підвищитися рівень “хорошого” холестерину
ЛПВЩ (“хороший” холестерин) відіграє важливу роль у виведенні надлишку холестерину з кровоносних судин. Хоча надмірне підвищення рівня ЛПВЩ не є бажаним, його помірне збільшення може бути корисним. Згідно з дослідженням, опублікованим у Biomedicines, оптимальним вважається рівень ЛПВЩ від 60 до 80 мг/дл. У згаданому метааналізі з 19 досліджень спостерігалося незначне підвищення рівня ЛПВЩ у пацієнтів з метаболічним синдромом, які приймали часник. Проте, ці зміни не завжди досягали статистичної значущості. Довготриваліші дослідження (до 24 тижнів) показали більш стабільне підвищення ЛПВЩ. Проте, наявні дані є суперечливими: одні дослідження вказують на незначне підвищення ЛПВЩ під впливом часнику, тоді як інші не виявляють такого ефекту.
4. Може знизитися рівень цукру в крові
Часник може підвищувати чутливість клітин до інсуліну, що сприяє зниженню інсулінорезистентності. Цей ефект є протидіабетичним. У дослідженнях на тваринах і людях часник допомагав знижувати рівень глюкози в крові, особливо при одночасному прийомі з певними протидіабетичними препаратами. Зниження рівня глюкози в крові може також сприяти підтримці більш сприятливого рівня холестерину.
5. Може знизитися артеріальний тиск
У восьмитижневому дослідженні за участю 33 осіб, які приймали добавки з часником та цибулею, спостерігалося зниження артеріального тиску приблизно на 5%. Ці результати були порівнянні з ефектами від прийому деяких препаратів від гіпертонії. Інші дослідження також показали помірне зниження артеріального тиску під впливом екстракту витриманого часнику, сушеного часникового порошку та сирого подрібненого часнику. Зниження артеріального тиску в поєднанні з контролем рівня холестерину є важливим для зменшення загального ризику серцево-судинних захворювань.
Який часник найкорисніший
Основною сполукою часнику, що відповідає за його позитивний вплив на здоров’я, вважається аліцин. Найбільш концентрованим він є у сирому часнику, оскільки термічна обробка руйнує цю речовину. Для максимальної користі рекомендується вживати часник сирим або піддавати його мінімальній термічній обробці.